【チキンカレー】
現地インド人から習った
レシピを元に独自改良した
ババカレー基本のカレー

【南インドフィッシュカレー】
マリネしたサワラを
揚げ焼きしてココナッツミルクと
煮込んだカレー

【東インドたけのこチキンカレー】
チキンにカレーに
たけのこの食感が加わり
食べ応えのあるカレー

【北インドローガンジョシュ】
北インドカシミール地方で
食べられている
コトコト煮込んだカレー

【西インドポークビンダルー】
西インドゴア発祥の
ワインビネガーを使った
酸味の効いた独特のカレー

【北インドバターチキンカレー】
バター、生クリーム、
ヨーグルトなどが入った
リッチなカレー

【西インドシュリンプカレー】
エビ出汁が効いた
スパイス香る
シャバシャバカレー

【北インドラジマ】
赤金時豆を使用した
ボリューム満点の
北インドの家庭料理

【北インドベイガンバルタ】
焼きナスを形がなくなるまで
煮込んで、スパイスと掛け合わせた
野菜カレー

【南インドシュリンプカレー】
ココナッツミルクと
海老の出汁が効いた
まろやかなカレー

【南インドキーマカレー】
ハイデラバードという地域で
食べられるキーマで
ご飯がとまらないカレー

【南インドポークカレー】
胡椒辛さが特徴で
隠し味にお酢を入れた
ほのかに酸味の香るカレー

【東インドホタテカレー】
ベイビーホタテをゴロゴロ入れて
ホタテの出汁を搾り取った
斬新な海鮮カレー

【北インドラムカレー】
ラム独特の匂いと
スパイスが最高にマッチした
北インドの名物カレー

【北インドチャナマサラ】
ひよこ豆を使用した
北インドの家庭料理
優しい味わいは特徴のカレー

【南インドチキンカレー（アショカ）】
ココナッツミルクの入った
カレーリーフとカシュー香る
まろやかカレー

【北インドエッグカレー】
エッグをそのまま揚げ焼きにし
ルーにも黄身が溶け込む
THEたまごのカレー

【東インドサーモンカレー】
フェヌグリークシードを使い
ほのかな苦味でコクの加わった
サーモン丸ごとカレー