東インドホタテカレーのレシピ

【東印度ホタテカレー(3人分)】

【材料】
🔴ホタテ(150g)※お好みで
ボイル済みのベイビーホタテを使いました
🔴玉ねぎ(大1個)※ミキサーするかはお任せ
🔴トマト(中1) ※ミキサーするかはお任せ
🔴ニンニクすりおろし(大さじ1)
🔴ショウガすりおろし(大さじ1)
🔴パクチー(お好みで)

🟢塩(小さじ1.5~2)
🟢水(400ml)
🟢油40-50ml

★ホールスパイス★
🔵ブラックマスタードシード(小さじ1/2)
🔵クミンシード(小さじ1/2)

★パウダースパイス
🟡コリアンダーパウダー(小さじ1/2)
🟡クミンパウダー(小さじ1/2)
🟡チリパウダー(小さじ1)※好みの辛さで変えてください

【作り方】

1️⃣油を入れホールスパイスをテンパリング

2️⃣玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒める
(スパイスカレー作りに慣れている人は
結構茶色くなるまで炒めてみてください!)

3️⃣ニンニクすりおろしとショウガすりおろしを入れ炒める

4️⃣トマトを入れ水分が飛ぶまで炒める

5️⃣パウダースパイスと塩を入れよく馴染ませる

6️⃣ホタテを入れる

7️⃣水を入れ20分ほど煮込んだら完成
(お好みでパクチートッピング)

となります☺️🙏

何か作り方で質問等あれば、
コメントやインスタグラムのDMからお気軽にご連絡くださいね☺️

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