【チキンカレー(3~4人分)】
【材料】
🔴チキン（骨付き。数はお好み）
🔴玉ねぎ（大1個）※ミキサーするかはお任せ。
🔴トマト（中1個）※ミキサーするかはお任せ。
🔴じゃがいも（2,3個）
🔴 パクチー（お好み）
🔴ニンニクすりおろし（大さじ３）
🔴ショウガすりおろし（大さじ３）
🔵カルダモン（1，2粒）
🔵シナモン（10センチ1本くらい）
🔵インディアンベイリーフ（1,2枚）
🔵クローブ（2.3個）
🟡チリパウダー（小さじ1）
↑辛さの好みで変えてください
🟡ターメリック（小さじ1）
🟡コリアンダーパウダー（小さじ1）
🟡クミンパウダー（小さじ1）
🟡ガラムマサラ（小さじ2)
🟢塩（小さじ2~3）
🟢水（約500ml。お好みで増減可）
🟢油40-50ml
【作り方】
1️⃣油をいれ、カルダモン、シナモン、クローブ、インディアンベイリーフをテンパリング
2️⃣玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒める
3️⃣ニンニクすりおろしとショウガすりおろしを入れ炒める
4️⃣トマトを入れ水分が飛ぶまで炒める
5️⃣チリパウダー、ターメリック、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、塩を入れる
6️⃣チキンを入れてスパイスに馴染ませたら、水を入れる5,6分煮込む(水はお好みで)
7️⃣じゃがいもをいれ30分程煮込む
(煮込み時間は合計45分以上)
8️⃣ガラムマサラを入れる
9️⃣パクチーを入れて、完成(お好み)
となります☺️🙏
これがババカレーの原点の味😏
何か作り方で質問等あれば、
コメントやインスタグラムのDMからお気軽にご連絡くださいね☺️
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