【南印度チキンカレー(3人分)】
【材料】
🔴鶏肉（300g）※お好みで
🔴玉ねぎ（大1個）※ミキサーするかはお任せ
🔴トマト（中1) ※ミキサーするかはお任せ
🔴ニンニクすりおろし（大さじ1）
🔴ショウガすりおろし（大さじ1）
🔴カシューナッツ（20g）
🔴パクチー（お好みで）
🟢塩（小さじ1.5~2）
🟢水（300ml）
🟢ココナッツミルク（100ml）
🟢油40-50ml
🔵カレーリーフ（13〜14枚）
★パウダースパイス
🟡ターメリックパウダー（小さじ1/2）
🟡クミンパウダー（小さじ1/2）
🟡ガラムマサラ（小さじ1）
🟡チリパウダー（小さじ1）※好みの辛さで変えてください
【作り方】
※カシューナッツは適量の油で炒って、
カレーリーフは適量の油でテンパリングして
２つをミルなどで一緒にミキサーしておく
1️⃣油を熱し、玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒める
(スパイスカレー作りに慣れている人は
結構茶色くなるまで炒めてみてください！）
2️⃣ニンニクすりおろしとショウガすりおろしを入れ炒める
3️⃣トマトを入れ水分が飛ぶまで炒める
しっかり水分飛ばすのがポイント！
4️⃣パウダースパイスと塩を入れよく馴染ませる
5️⃣鶏肉を入れよく馴染ませる
6️⃣ミキサーしたカシューナッツと
カレーリーフを入れる
7️⃣水とココナッツミルクを入れよくかき混ぜ沸騰したら１５分ほど煮込む
8️⃣ガラムマラを入れてよく混ぜたら完成
（お好みでパクチートッピング）
となります☺️🙏
何か作り方で質問等あれば、
コメントやインスタグラムのDMからお気軽にご連絡くださいね☺️
コメントを残す