北インドローガンジョシュのレシピ

【北インドローガンジョシュ(3人分)】

【材料】
🔴豚バラブロック（300g) ※量はお好み。
🔴玉ねぎ（大1個）※ミキサーするかはお任せ。
🔴トマト（中1個）※ミキサーするかはお任せ。
🔴ニンニクすりおろし（大さじ1）
🔴ショウガすりおろし（大さじ1）　
🔴 パクチー（お好み）

★ホールスパイス★
🔵シナモン（0.5g)
🔵クローブ（4つぶ）
🔵カルダモン（2つぶ）
🔵インディアンベイリーフ（1枚）

★パウダースパイス★
🟡チリパウダー（小さじ1）※辛さの好みで変えてください。
🟡パプリカパウダー（小さじ1）
🟡フェンネルパウダー（小さじ1/2）
🟡ガラムマサラ（小さじ1）

🟢塩（小さじ2）
🟢水（400ml）
🟢油40-50ml

【作り方】

1️⃣油を入れホールスパイスをテンパリング

2️⃣玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒める

3️⃣ニンニクすりおろしとショウガすりおろしを入れ炒める

4️⃣トマトを入れ水分が飛ぶまで炒める

5️⃣パプリカパウダー、フェンネルパウダー、チリパウダー、塩を入れよく混ぜる

6️⃣豚肉を入れよく混ぜる

7️⃣水を入れ30〜45分ほど煮込む

8️⃣ガラムマサラを入れよく混ぜる

9️⃣お好みでパクチートッピングして完成

となります☺️🙏

何か作り方で質問等あれば、
コメントやインスタグラムのDMからお気軽にご連絡くださいね☺️